El helado sin azúcar dejó de ser un producto de nicho para convertirse en una realidad del mercado. Los consumidores de hoy están más atentos a lo que comen y buscan opciones que les permitan disfrutar sin sacrificar su bienestar.
Este escenario representa una oportunidad de negocio increíble para los heladeros. Después de todo, la evolución de las preferencias nutricionales abre la puerta a un público mucho más amplio: desde quienes deben consumir productos sin TACC, hasta veganos y personas que deciden llevar una alimentación más saludable.
Por lo tanto, incluir una línea de helados sin sacarosa agregada es una estrategia inteligente para diferenciarte de la competencia y demostrar que tu heladería está a la vanguardia. En este contexto, el Gelato Zero de Laboratorios Basso se presenta como la solución perfecta.
A continuación, te mostraremos cómo este producto puede ayudarte a captar a esta nueva clientela y aumentar la rentabilidad de tu negocio, sin comprometer el sabor ni la calidad.
Cuando hablamos de helados sin azúcar, nos referimos a aquellos a los que no se les ha añadido sacarosa. Para los heladeros, este cambio no es simple ya que la sacarosa aporta sólidos y actúa como un anticongelante natural. Por eso, deben usar nuevas bases e ingredientes para reemplazarla y lograr un resultado de calidad.
Es importante aclarar que un helado sin sacarosa no significa que no contenga otros tipos de azúcares. La leche y las frutas, por ejemplo, contienen azúcares naturales como la lactosa y la fructosa. Por lo tanto, aunque se les retira el azúcar añadido, estos helados siguen conteniendo mono y disacáridos de forma natural.
Por lo tanto, los helados sin azúcar contienen mono y disacáridos, pero son notablemente reducidos en glúcidos. De hecho, una porción de estos helados contiene 90% menos de azúcares que la versión original.
Incorporar helado sin azúcar a tu oferta de productos es una decisión estratégica que aporta múltiples ventajas competitivas y comerciales.
Ofrecer helado sin azúcar te permite llegar a un segmento más amplio de clientes. Esto incluye a personas que, por indicación médica, como diabéticos y celíacos, o por elección personal, como veganos o quienes siguen una dieta fit, buscan opciones más saludables.
Al satisfacer esta demanda del mercado, lográs diferenciarte de la competencia y posicionar a tu marca como innovadora y consciente de las preferencias nutricionales de los consumidores.
Una de las grandes ventajas es que el helado sin azúcar añadido evita la necesidad de colocar los octógonos de advertencia que establece la Ley de Etiquetado Frontal.
Esto no solo mejora la percepción del producto, sino que lo hace más atractivo para aquellos consumidores que prefieren evitar los productos con sellos nutricionales, impulsando así las ventas.
El helado sin azúcar se percibe como un producto premium con un alto valor añadido. Esto permite ofrecerlo a un precio competitivo y, al mismo tiempo, aumentar los márgenes de ganancia.
Al adoptar esta tendencia, tu marca se posiciona como innovadora y comprometida con la salud de sus clientes, optimizando tu imagen y fidelizando a quienes valoran estas opciones.
Al comercializar helados sugar free, podés demostrar que tu marca está en sintonía con las tendencias actuales del sector.
Esta visión te ayuda a desmarcarte de la competencia y a posicionarte como un referente en tu segmento.
Cuando escuchás las necesidades de tus clientes y les ofrecés alternativas saludables, no solo los retenés, sino que también fortalecés la lealtad hacia tu marca.
Además, comercializar este tipo de helados permite que los clientes puedan encontrar en una misma heladería diferentes alternativas que satisfagan las distintas necesidades de los grupos familiares.
Así, tu empresa se presenta como una que se preocupa por la salud de sus consumidores, utiliza técnicas novedosas y está dispuesta a dar respuesta a sus expectativas, lo que contribuye a una imagen de marca positiva y moderna.
Además, gracias a la tecnología de Laboratorios Basso, podés garantizar que, a pesar de la ausencia de azúcar añadido, el helado mantendrá una cremosidad y un sabor excepcionales. Esto asegura la satisfacción del cliente y demuestra que una alternativa saludable no implica renunciar a disfrutar de un helado delicioso.
Para ayudarte a entrar en el mercado de los helados sin azúcar, en Laboratorios Basso creamos la línea Gelato Zero, pensada para elaborar productos deliciosos y más saludables de forma sencilla, sin sacrificar la cremosidad ni el sabor.
Nuestros desarrollos incluyen cuatro bases específicas y reducidas en glúcidos, diseñadas para adaptarse a diferentes necesidades y tipos de helado:
Si estás pensando en comenzar a elaborar helado sin azúcar o necesitás información sobre nuestras bases Gelato Zero, contactanos por email a info@basso-sa.com.ar, envianos un WhatsApp, o bien mandanos un mensaje.