--- title: "Helados más saludables: cómo dar respuesta a las diferentes preferencias nutricionales" description: Así como sucede con otros segmentos productivos, el rubro heladero debe innovar constantemente para satisfacer las necesidades y preferencias de los consumidores. El creciente interés por elaborar helados saludables responde a esta tendencia. image: https://contenidos.basso-sa.com.ar/hubfs/helados-saludables-portada.jpeg --- [Skip to main content](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helados-saludables#main) [![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=150&height=78&name=logo1.png) ![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=150&height=78&name=logo1.png) ![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=100&height=52&name=logo1.png) ![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=100&height=52&name=logo1.png)](https://www.basso-sa.com.ar/) Open main navigation Close main navigation - [Home Blog](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog) [Home Blog](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog) # Helados más saludables: cómo dar respuesta a las diferentes preferencias nutricionales # Helados más saludables: cómo dar respuesta a las diferentes preferencias nutricionales ![Laboratorios Basso S.A.](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/Autor_Blog_Mesa%20de%20trabajo%201.png?width=50&height=50&name=Autor_Blog_Mesa%20de%20trabajo%201.png) Por [Laboratorios Basso S.A.](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/author/laboratorios-basso-s-a) noviembre 04, 2024 Así como sucede con otros segmentos productivos, **el rubro heladero debe innovar constantemente para satisfacer las necesidades y preferencias de los consumidores**. El creciente interés por **elaborar helados saludables** responde a esta tendencia. Fabricar productos aptos para dietas bajas en calorías, cetogénicas, ricas en proteínas y veganas o vegetarianas **es clave para atraer un público más amplio y, al mismo tiempo, para posicionarse en el mercado como una marca de vanguardia**. En este artículo, te contamos cuáles son las características de los tipos de alimentación que se imponen con mayor fuerza en la población y explicamos de qué forma[Laboratorios Basso](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/laboratorios-basso-historia-evolucion) contribuye a que los empresarios del sector puedan elaborar helados más saludables. ## **Alimentación nutritiva y saludable, un aspecto que adquiere múltiples dimensiones** No todos comemos de la misma manera. Si bien esta afirmación parece bastante obvia, recientemente adquirió una nueva dimensión. Hoy en día, las personas priorizan los alimentos que responden a su estilo de vida. Por este motivo, **las variantes de alimentación vegana/vegetariana, proteica, cetogénica y libre de octógonos crecieron exponencialmente en los últimos años**. ![helados-saludables-adultos](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/helados-saludables-adultos.jpeg?width=6240&height=4160&name=helados-saludables-adultos.jpeg) Una de las alimentaciones que más adeptos ha ganado es la vegana, que hasta posee su propia jornada el 1 de noviembre, cuando se celebra el [Día Mundial del Veganismo](https://www.diamundialveganismo.org/). **Cada vez más personas siguen dietas vegetarianas o veganas**, suprimiendo el consumo de carne o productos cárnicos y el consumo de alimentos de origen animal como leche o huevos. De hecho, según la Unión Vegana Argentina (UVA),[la población de veganos en la Argentina alcanzó entre el 20% y el 21% en 2022, duplicando el valor que tenía en 2020, cuando alcanzaba el 12%](https://www.perfil.com/noticias/modo-fontevecchia/se-duplico-el-numero-de-veganos-en-la-argentina-modof.phtml). Por otro lado, **una buena parte de las personas siguen una dieta cetogénica** —alta en grasas, baja en hidratos de carbono y sin azúcar— **o hiperproteica** —alta en proteínas animales o vegetales y baja en grasas e hidratos de carbono—. Finalmente, luego de la sanción de la[Ley de Etiquetado Frontal](https://www.argentina.gob.ar/justicia/derechofacil/leysimple/salud/ley-de-etiquetado-frontal), **muchas personas procuran consumir alimentos libres de octógonos**. En este tipo de productos envasados, el contenido de grasas totales, grasas saturadas, sodio y azúcares no supera los[valores máximos permitidos por la norma](https://www.argentina.gob.ar/normativa/nacional/decreto-151-2022-362577/texto) (<10% calorías de hidratos de carbono y <30% calorías de grasas). Frente a este escenario, **es fundamental que los establecimientos que elaboran productos alimenticios cuenten con opciones que satisfagan estas preferencias**. **Para quienes se encuadran en el rubro heladero, esto implica**[**elaborar helados a medida**](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helado-a-medida). ![helados-saludables-heladero](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/helados-saludables-heladero.jpeg?width=7250&height=4839&name=helados-saludables-heladero.jpeg) ## **Línea Avicena, tu aliada para elaborar helados saludables** Siempre pensando en brindar respuestas a las necesidades de innovación del sector, **en Laboratorios Basso creamos la**[**Línea Avicena**](https://www.basso-sa.com.ar/avicena?product_id=1113). Se trata de una serie de **productos pensados para cubrir las necesidades y los requerimientos de diferentes estilos de alimentación que buscan el equilibrio entre cuerpo, mente y alma**. La línea contempla desarrollos para elaborar helados saludables que se encuadren en 4 diferentes tipos de alimentación: plant-based (vegana), baja en calorías, cetogénica y proteica. ![helados-saludables-arbol-nueva version](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/helados-saludables-arbol-nueva%20version.jpg?width=5690&height=3302&name=helados-saludables-arbol-nueva%20version.jpg) ### **Helados veganos** **Para quienes deseen comercializar**[**helados plant-based**](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helado-vegano-innovar)**, contamos con productos para elaboración artesanal e industrial**. Dentro de la **fabricación artesanal**, nuestros desarrollos admiten la preparación en frío (variedades con azúcar y sin azúcar) y en caliente (variedades con azúcar). En lo que a la **fabricación industrial** de helados veganos respecta, contamos con desarrollos para elaboración en caliente que permiten crear productos con azúcar, sin azúcar y libres de octógonos. ### **Helados bajos en calorías** **Nuestros desarrollos para preparar**[**helados libres de octógonos**](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helados-sin-azucar) **contemplan la elaboración artesanal, realizada en frío, y la fabricación industrial, hecha en caliente**. Para la primera alternativa, ofrecemos aditivos e insumos sin sacarosa, mientras que para la preparación industrial contamos con desarrollos con distintos contenidos de azúcar en forma de sacarosa y de fructosa que permiten la elaboración de helados sin octógonos de advertencia.  ### **Helados keto** Así como sucede con los desarrollos pensados para los otros tipos de alimentación, **proporcionamos diferentes productos para elaborar helados aptos para la dieta cetogénica, tanto de forma artesanal (en frío) como industrial (en caliente)**. Para ambos tipos, contamos con aditivos e ingredientes para preparar helados keto sin sacarosa y muy bajos en carbohidratos sin sacrificar, sabor, cuerpo y textura. ### **Helados proteicos** Finalmente, **también desarrollamos productos para elaborar**[**helados proteicos**](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/innovacion-en-helados)[**con colágeno**](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helado-colageno-bienestar)**, con distintos contenidos de azúcar en forma de sacarosa y de fructosa que permiten la elaboración de helados sin octógonos de advertencia. ** En Laboratorios Basso, tenemos los aditivos e ingredientes que necesitás para incluir helados saludables en tu negocio. ¿Necesitás ayuda para elegirlos?[Mandanos un mensaje](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=information/contact). ###### Etiquetas: [Helado Vegano,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/helado-vegano) [Helado Proteico,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/helado-proteico) [Helado Keto,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/helado-keto) [Línea Avicena,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/línea-avicena) [Helado Dietético Bajo En Azúcar](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/helado-dietético-bajo-en-azúcar) ![Laboratorios Basso S.A.](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/Autor_Blog_Mesa%20de%20trabajo%201.png?width=50&height=50&name=Autor_Blog_Mesa%20de%20trabajo%201.png) Subido por [Laboratorios Basso S.A.](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/author/laboratorios-basso-s-a) noviembre 4, 2024 Nos dedicamos al desarrollo de aditivos y productos alimenticios tradicionales y dietéticos. Elaboramos las mejores materias primas para tu heladería o empresa gastronómica. [Follow me on my website](https://www.basso-sa.com.ar/) [Follow me on Facebook](https://www.facebook.com/laboratoriosbasso/) [Follow me on LinkedIn](https://www.linkedin.com/company/2345772/admin/feed/posts/) ©2026 Laboratorios Basso S.A. Todos los derechos reservados. - - - - - - ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Laboratorios Basso S.A.", "url" : "https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/author/laboratorios-basso-s-a" }, "dateModified" : "2024-11-04T17:46:43.562Z", "datePublished" : "2024-11-04T17:46:43.000Z", "headline" : "Helados más saludables: cómo dar respuesta a las diferentes preferencias nutricionales", "image" : [ "https://contenidos.basso-sa.com.ar/hubfs/helados-saludables-portada.jpeg" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helados-saludables", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject" }, "name" : "Laboratorios Basso S.A." } } ```