--- title: Helados proteicos con colágeno, impulsores del bienestar description: Los helados proteicos son una tendencia dominante, y la fabricación de helados con colágeno se posiciona como una de las propuestas más innovadoras y beneficiosas. image: https://contenidos.basso-sa.com.ar/hubfs/AdobeStock_420423042.jpeg --- [Skip to main content](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helados-proteicos-colageno#main) [![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=150&height=78&name=logo1.png) ![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=150&height=78&name=logo1.png) ![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=100&height=52&name=logo1.png) ![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=100&height=52&name=logo1.png)](https://www.basso-sa.com.ar/) Open main navigation Close main navigation - [Home Blog](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog) [Home Blog](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog) # Helados proteicos con colágeno, impulsores del bienestar # Helados proteicos con colágeno, impulsores del bienestar ![Laboratorios Basso S.A.](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/Autor_Blog_Mesa%20de%20trabajo%201.png?width=50&height=50&name=Autor_Blog_Mesa%20de%20trabajo%201.png) Por [Laboratorios Basso S.A.](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/author/laboratorios-basso-s-a) octubre 21, 2025 En los últimos años, la industria heladera evolucionó para responder a las nuevas necesidades nutricionales y preferencias de los consumidores. Hoy en día, el consumidor no solo busca un postre delicioso, sino un alimento que añada valor a su dieta. En esta línea, los **helados proteicos** han dejado de ser un nicho para convertirse en una tendencia dominante, y la fabricación de [helados con colágeno](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helado-colageno-bienestar) se posiciona como una de las propuestas más innovadoras y beneficiosas. Estos helados no solo son dietéticos, sino que son[**bajos en grasas**](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helado-sin-azucar-atributos) **y en carbohidratos**, satisfaciendo la demanda de un público que exige indulgencia sin culpas. En este artículo, te contamos más sobre ellos. ## **La importancia estratégica del colágeno hidrolizado** El colágeno es una proteína fundamental que el organismo deja de producir de manera natural con el paso del tiempo. Por ello, es crucial incorporarlo a través de la alimentación. El colágeno que se utiliza en estos productos es el **péptido de colágeno**, también conocido como colágeno hidrolizado, un tipo de proteína altamente digestible. Los beneficios de consumirlo son amplios y se alinean con las demandas del mercado saludable: - **Salud articular y ósea.** El colágeno hidrolizado[ayuda a reducir el dolor muscular y articular](https://www.medfinis.cl/img/libros/Colageno%202018%20Yunchoy%20Sanchez.pdf), siendo ventajoso para pacientes con condiciones reumatológicas (como artritis u osteoporosis) y[favoreciendo la recuperación de lesiones relacionadas con el ejercicio físico](https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8521576/). Estudios recientes indican que su consumo mejora la capacidad para realizar actividades cotidianas e impulsa el bienestar mental. - **Belleza y piel.** El consumo diario de péptidos de colágeno también es conocido por su[efecto positivo en la elasticidad y la hidratación de la piel](https://www.researchgate.net/publication/346607744_Effects_of_a_nutritional_supplement_containing_collagen_peptides_on_skin_elasticity_hydration_and_wrinkles). ## **![AdobeStock_266298030](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/AdobeStock_266298030.jpeg?width=6016&height=4016&name=AdobeStock_266298030.jpeg)** ## **Gelato Zero: la fórmula dietética con valor agregado** Para el Maestro Heladero, la clave está en incorporar este valor funcional de manera sencilla y eficiente. El **Gelato Zero Proteico con Colágeno** se elabora usando la base[**UF815C Base Neutra Proteica Colagen**](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=product/product&product_id=1134) de[Laboratorios Basso](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/laboratorios-basso-historia-evolucion). La receta se complementa con agua, leche descremada, el agente de textura[**UF850 Sorbigel 20**](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=product/product&product_id=1056) para regular la dureza, y un saborizante a elección. Por ejemplo, se puede usar el[**UF129B Sabor y Color Dulce de Leche Liq**](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=product/product&product_id=937), que otorga el sabor y color sin añadir azúcares ni grasas (y es[plant based](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helado-vegano-innovar) en su composición). Es importante destacar que, al ser una base neutra, se requiere la adición de edulcorante a gusto del fabricante para alcanzar el dulzor que el consumidor espera de un "helado dulce". Este helado proteico y dietético se puede elaborar tanto en fabricadora continua como discontinua, y con una pequeña variación en la receta, es apto para hacer **paletas heladas**. Si bien es un producto de alto valor nutricional, es importante notar que **no es apto vegano, ya que contiene lácteos y proteínas de origen animal**. El Gelato Zero Proteico no solo te permite diversificar tu oferta con un producto de moda, sino que te posiciona como un socio del bienestar de tus clientes, ofreciéndoles un postre que cuida su cuerpo. ¿Necesitás más información sobre recetas para elaborar helados proteicos? Contactanos por email a  [ventas@basso-sa.com.ar](mailto:ventas@basso-sa.com.ar),[envianos un WhatsApp](https://api.whatsapp.com/send/?phone=5491125098798), o bien [mandanos un mensaje](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=information/contact). ###### Etiquetas: [Gelato Zero,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/gelato-zero) [Helado Proteico,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/helado-proteico) [Colágeno](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/colágeno) ![Laboratorios Basso S.A.](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/Autor_Blog_Mesa%20de%20trabajo%201.png?width=50&height=50&name=Autor_Blog_Mesa%20de%20trabajo%201.png) Subido por [Laboratorios Basso S.A.](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/author/laboratorios-basso-s-a) octubre 21, 2025 Nos dedicamos al desarrollo de aditivos y productos alimenticios tradicionales y dietéticos. Elaboramos las mejores materias primas para tu heladería o empresa gastronómica. [Follow me on my website](https://www.basso-sa.com.ar/) [Follow me on Facebook](https://www.facebook.com/laboratoriosbasso/) [Follow me on LinkedIn](https://www.linkedin.com/company/2345772/admin/feed/posts/) ©2026 Laboratorios Basso S.A. Todos los derechos reservados. - - - - - - ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Laboratorios Basso S.A.", "url" : "https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/author/laboratorios-basso-s-a" }, "dateModified" : "2026-07-07T20:29:57.748Z", "datePublished" : "2025-10-21T16:21:09.000Z", "headline" : "Helados proteicos con colágeno, impulsores del bienestar", "image" : [ "https://contenidos.basso-sa.com.ar/hubfs/AdobeStock_420423042.jpeg" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helados-proteicos-colageno", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject" }, "name" : "Laboratorios Basso S.A." } } ```