--- title: Blog de Laboratorios Basso S.A. | Buenas Prácticas description: Buenas Prácticas | Nos dedicamos al desarrollo de aditivos y productos alimenticios tradicionales y dietéticos. Elaboramos las mejores materias primas para tu heladería o empresa gastronómica. --- [Skip to main content](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/buenas-pr%C3%A1cticas#main) [![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=150&height=78&name=logo1.png) ![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=150&height=78&name=logo1.png) ![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=100&height=52&name=logo1.png) ![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=100&height=52&name=logo1.png)](https://www.basso-sa.com.ar/) Open main navigation Close main navigation - [Home Blog](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog) [Home Blog](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog) # Artículos sobre Buenas Prácticas #### [junio 22, 2026 Cómo evitar el helado de chocolate "piedra"](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helado-chocolate-cremosidad) [Leer artículo](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helado-chocolate-cremosidad) #### [junio 01, 2026 Helados proteicos y nutrición deportiva: ¿Cuál es el secreto para incorporar proteínas sin alterar el sabor?](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helados-proteicos-sabor-textura) [Leer artículo](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helados-proteicos-sabor-textura) #### [mayo 26, 2026 El arte del tostado: frutos secos y texturas en la vitrina](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/frutos-secos-textura) [Leer artículo](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/frutos-secos-textura) #### [febrero 12, 2026 Choque térmico: Evitando la recristalización](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/estabilizantes-helado-artesanal-evitar-cristalizacion) [Leer artículo](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/estabilizantes-helado-artesanal-evitar-cristalizacion) #### [julio 03, 2025 ¿Cuáles son los beneficios de utilizar estabilizantes Basso con CMC?](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/estabilizantes-helados-cmc) [Leer artículo](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/estabilizantes-helados-cmc) #### [julio 03, 2025 Fallas en el cuerpo y en la textura: ¿cómo evitar estos dos defectos del helado?](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/defectos-helado-cuerpo-textura) [Leer artículo](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/defectos-helado-cuerpo-textura) #### [julio 03, 2025 Defectos del helado: ¿cuáles son las imperfecciones asociadas al sabor?](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/defectos-helado-sabor) [Leer artículo](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/defectos-helado-sabor) #### [mayo 05, 2025 Pasteurización, un procedimiento esencial para preservar la calidad de los helados - Primera parte](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/pasteurizacion-helados-ventajas) [Leer artículo](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/pasteurizacion-helados-ventajas) #### [abril 25, 2024 Helados sin TACC: buenas prácticas para evitar la contaminación cruzada](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helados-sin-tacc-buenas-practicas) [Leer artículo](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helados-sin-tacc-buenas-practicas) ©2026 Laboratorios Basso S.A. Todos los derechos reservados. - - - - - -