Octubre está llegando y con él, una de las celebraciones más importantes de la movida cervecera: Oktoberfest. Elaborar helado de cerveza es una excelente forma para que quienes pertenecen al segmento heladero se mantengan vigentes en el territorio gastronómico 18+, no solo este mes, sino todo el ...

Encontrar un espacio estratégicamente ubicado, decorarlo y cumplir con todos los requisitos en términos de permisos y habilitaciones… Estos son algunos de los pasos a seguir para abrir un local de venta de helados. Pero, aunque estos puntos son importantes, existe uno que es fundamental: elegir los ...

Si estás pensando en abrir un coffee store o ya tenés uno, seguramente sepas que para lograr el éxito en el rubro gastronómico no basta con invertir en un local espacioso o con tener una decoración visualmente agradable. La clave para destacar entre la competencia y conquistar al público es elegir ...

A la hora de satisfacer las necesidades o preferencias de los consumidores, el segmento heladero se mantiene siempre a la vanguardia. Es por eso que, además de variedades veganas, proteicas o sin TACC, cada vez más establecimientos se vuelcan hacia la fabricación de helados sin azúcar.

Cuando las temperaturas bajas comienzan a dar tregua y el termómetro empieza a calentarse, los smoothies, los licuados, las malteadas y otras preparaciones que llevan hielo molido para obtener una textura frappé entran en escena.

En los últimos años,la industria heladera ha incorporado nuevos productos con el objetivo de responder a las necesidades nutricionales y preferencias alimenticias de los consumidores. La fabricación de helados con colágeno es una de las propuestas más novedosas.

Durante los primeros días de junio, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, se llevó a cabo la última edición de la Feria Internacional de Tecnología y Materias Primas, más conocida como FITHEP.

Tres décadas atrás, un ingeniero químico se propuso crear una empresa dedicada a la elaboración de ingredientes y aditivos alimenticios en la cual los fabricantes del rubro encontraran respuestas a sus necesidades de innovación, servicio y calidad. Fue así cómo nació Laboratorios Basso.

Así como sucede en otras verticales comerciales, en lo que a heladerías respecta, diversificar la oferta de productos es una de las mejores estrategias para aumentar la variedad de clientes. Elaborar y comercializar helados especiales es un punto clave para alcanzar este objetivo.