--- title: Fabricar helados sin azúcar, una estrategia perfecta para conquistar diversos paladares description: Los helados sin azúcar ganan cada vez más adeptos. Te contamos quiénes son sus principales consumidores y por qué su fabricación es ampliamente ventajosa para el negocio heladero. image: https://contenidos.basso-sa.com.ar/hubfs/helados-sin-azucar-portada.jpeg --- [Skip to main content](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/importancia-fabricar-helados-sin-azucar#main) [![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=150&height=78&name=logo1.png) ![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=150&height=78&name=logo1.png) ![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=100&height=52&name=logo1.png) ![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=100&height=52&name=logo1.png)](https://www.basso-sa.com.ar/) Open main navigation Close main navigation - [Home Blog](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog) [Home Blog](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog) # Fabricar helados sin azúcar, una estrategia perfecta para conquistar diversos paladares # Fabricar helados sin azúcar, una estrategia perfecta para conquistar diversos paladares ![Laboratorios Basso S.A.](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/Autor_Blog_Mesa%20de%20trabajo%201.png?width=50&height=50&name=Autor_Blog_Mesa%20de%20trabajo%201.png) Por [Laboratorios Basso S.A.](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/author/laboratorios-basso-s-a) febrero 26, 2025 Ni una moda pasajera, ni un producto que pueda comercializarse únicamente a una porción reducida de consumidores. Los **helados sin azúcar ganan cada vez más adeptos**. Esta transformación en las preferencias nutricionales, ofrece a los heladeros la oportunidad de elaborar[helados más saludables](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helados-saludables). Junto con la producción de variedades[sin TACC](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helados-sin-tacc-buenas-practicas),[proteicas](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/innovacion-en-helados) y[veganas](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helado-vegano-innovar), **la fabricación de helados sin sacarosa agregada es una excelente estrategia para ampliar el público objetivo y potenciar la rentabilidad**. A continuación, te contamos quiénes son el target principal de los helados reducidos en glúcidos, cuáles son las ventajas de comercializarlos y de qué formas [Laboratorios Basso](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/laboratorios-basso-historia-evolucion) puede ayudarte a producir helados dietéticos que conquisten diferentes paladares. ## **¿Quiénes disfrutan de los helados sin azúcar?** El mercado de los helados sugar free, o sin azúcar, está en franco ascenso. Según un informe publicado por Allied Market Research,[**se espera que el tamaño del mercado global de este tipo de helados alcance los USD 7355 millones para 2030**, ampliándose a una tasa de crecimiento anual compuesta del 9.6% en el periodo comprendido entre los años 2021 y 2030](https://www.alliedmarketresearch.com/press-release/sugar-free-ice-cream-market.html). Vale aclarar que **el término “helados sin azúcar” hace referencia a helados sin sacarosa agregada**. Al retirar este componente, se suprime una gran cantidad de sólidos y su anticongelante natural. Por lo tanto, si quieren lograr buenos resultados, los heladeros deben reemplazarlos por otros insumos, utilizando nuevas bases. Sin embargo, esta sustitución no implica la ausencia de carbohidratos o azúcares, ya que, **en rigor, el concepto  “azúcares” contiene otras fuentes de mono y disacáridos, como la fructosa (presente en los vegetales y las frutas) o la lactosa (que se encuentra en la leche y sus derivados)**. En ese sentido, si bien elaborar helados sin azúcar presenta diferentes ventajas para los establecimientos del rubro, esto no implica que sean reducidos en carbohidratos.  En consecuencia, es correcto afirmar que **los helados sin azúcar contienen mono y disacáridos, pero son notablemente reducidos en glúcidos**. De hecho, una porción de ellos tiene por lo menos 25% menos de azúcares respecto de la versión original. Ahora que explicamos qué queremos decir cuando decimos “helados sin azúcar”, detengámonos en sus consumidores. **El público del helado sugar free es amplio**, e incluye: - **Personas que deciden reducir su consumo de azúcar por razones de bienestar** ## **![helados-sin-azucar-familia](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/helados-sin-azucar-familia.jpeg?width=4797&height=3171&name=helados-sin-azucar-familia.jpeg)** ## **Las ventajas de comercializar helados sugar free** Incorporar helados dietéticos en la oferta de productos es una decisión que trae amplios beneficios para los heladeros, ya que permite: - **Captar a públicos con restricciones dietéticas** que no consumen azúcar, sea por indicación médica o por elección personal. - **Estar en sintonía con las directrices actuales del mundo heladero**, ya que el consumo de helado saludable —así como el que[utiliza insumos sustentables](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/insumos-para-heladerias-sustentabilidad) y el que[demora en derretirse](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helado-tarda-derretirse)—, es una de las[tendencias vigentes en el segmento](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tendencias-helados-industria). - **Desmarcarse de la competencia**, posicionándose como una marca innovadora y consciente de las preferencias nutricionales de sus clientes. - **Retener y fidelizar a los clientes** que consumen helados reducidos en glúcidos - **Optimizar la imagen de la marca**, presentándola como una empresa que procura dar respuesta a las demandas y expectativas de los consumidores, no teme a usar insumos y técnicas novedosas y contribuye a la salud de sus clientes. ## **¿Cómo puede ayudarte Laboratorios Basso?** Con el objetivo de que quienes confían en nosotros puedan elaborar productos más saludables, **en Laboratorios Basso creamos 4 bases reducidas en glúcidos**: - [Núcleo Gelato Zero RFA](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=product/product&product_id=1111&search=UF389RFA) **(UF389RFA)**, reducida en fructosa, para helados lácteos - [**Núcleo Gelato Zero RFC**](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=product/product&product_id=1137&search=UF389RFC) **(UF389RFC)**, reducida en fructosa y con colágeno, para helados lácteos - [Núcleo Gelato Zero CL](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=product/product&product_id=1135&search=UF389CL+) **(UF389CL)**, sin fructosa, para helados lácteos - [Núcleo Gelato Zero VEG RFA](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=product/product&product_id=1112&search=UF389VRFA) **(UF389VRFA)**, reducida en fructosa, a base de plantas para helados de agua y frutales Estos desarrollos permiten fabricar helados sin octógonos, de acuerdo con lo que establece la[**Ley de Etiquetado Frontal**](https://www.argentina.gob.ar/justicia/derechofacil/leysimple/salud/ley-de-etiquetado-frontal). ¿Querés conocer más detalles sobre nuestros desarrollos para elaborar helados sin azúcar?[Contactanos](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=information/contact).  ###### Etiquetas: [Innovación,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/innovación) [Heladería,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/heladería) [Negocio Heladero,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/negocio-heladero) [Helado Dietético Bajo En Azúcar,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/helado-dietético-bajo-en-azúcar) [Tendencias,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/tendencias) [Nutrición](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/nutrición) ![Laboratorios Basso S.A.](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/Autor_Blog_Mesa%20de%20trabajo%201.png?width=50&height=50&name=Autor_Blog_Mesa%20de%20trabajo%201.png) Subido por [Laboratorios Basso S.A.](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/author/laboratorios-basso-s-a) febrero 26, 2025 Nos dedicamos al desarrollo de aditivos y productos alimenticios tradicionales y dietéticos. Elaboramos las mejores materias primas para tu heladería o empresa gastronómica. [Follow me on my website](https://www.basso-sa.com.ar/) [Follow me on Facebook](https://www.facebook.com/laboratoriosbasso/) [Follow me on LinkedIn](https://www.linkedin.com/company/2345772/admin/feed/posts/) ©2026 Laboratorios Basso S.A. 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