--- title: Fabricar helados especiales, una excelente forma de aumentar la cantidad de clientes description: Elaborar y comercializar helados especiales es clave para diversificar la oferta de productos y aumentar la variedad de clientes. Te contamos qué opciones podés incorporar. image: https://contenidos.basso-sa.com.ar/hubfs/helados-especiales-portada.jpeg --- [Skip to main content](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helados-especiales#main) [![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=150&height=78&name=logo1.png) ![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=150&height=78&name=logo1.png) ![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=100&height=52&name=logo1.png) ![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=100&height=52&name=logo1.png)](https://www.basso-sa.com.ar/) Open main navigation Close main navigation - [Home Blog](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog) [Home Blog](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog) # Fabricar helados especiales, una excelente forma de aumentar la cantidad de clientes # Fabricar helados especiales, una excelente forma de aumentar la cantidad de clientes ![Laboratorios Basso S.A.](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/Autor_Blog_Mesa%20de%20trabajo%201.png?width=50&height=50&name=Autor_Blog_Mesa%20de%20trabajo%201.png) Por [Laboratorios Basso S.A.](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/author/laboratorios-basso-s-a) mayo 21, 2024 Así como sucede en otras verticales comerciales, en lo que a heladerías respecta, **diversificar la oferta de productos es una de las mejores estrategias para aumentar la variedad de clientes**. **Elaborar y comercializar helados especiales es un punto clave para alcanzar este objetivo**. La inclusión de sabores innovadores no solamente permite[atraer mayor cantidad de consumidores](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/venta-de-helados-atraer-clientes), sino también incluir dentro de la clientela personas que, sea por necesidad o por preferencia, mantienen un determinado estilo nutricional. En este artículo, **repasamos la relevancia de ofrecer**[**helados a medida**](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helado-a-medida) **y detallamos qué tipos de productos no tradicionales podés incorporar a tu cartera de productos**. ## **Las ventajas de fabricar helados especiales** De acuerdo con Mordor Intelligence,[el mercado mundial de helados tiene un valor de USD 111.62 mil millones. De aquí a 5 años, se prevé que alcance los USD 135.6 mil millones, creciendo a una tasa compuesta anual (CAGR) de 3.97% para el periodo 2024-2029](https://www.mordorintelligence.com/es/industry-reports/ice-cream-market). [**En lo que respecta a Argentina, los números también son alentadores, ya que se espera que el mercado crezca a una CAGR de 2,60% entre 2024 y 2032**](https://www.informesdeexpertos.com/informes/mercado-de-helados-en-argentina). Ahora bien, más allá de estas estadísticas, ¿**cómo pueden las heladerías y los pequeños y medianos fabricantes ampliar sus ventas** y, en consecuencia, su rentabilidad? **La respuesta se encuentra en los helados especiales**. Elaborar helados no tradicionales (keto,[veganos](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helado-vegano-innovar), sin lactosa, salados, entre otros), es mucho más que una[tendencia vigente en la industria](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tendencias-helados-industria). Es una excelente forma de **ampliar los nichos de mercado, diferenciarse de la competencia, lograr un mayor aprovechamiento de los recursos y atraer y retener clientes**. En este punto, **la innovación y la creatividad se tornan habilidades clave para mantenerse a la vanguardia**. ![helados-especiales-cuerpo-2](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/helados-especiales-cuerpo-2.jpeg?width=7208&height=4814&name=helados-especiales-cuerpo-2.jpeg) ## **Helados no tradicionales: cuáles son las opciones que podés implementar en tu heladería** Ahora bien, ¿qué líneas especiales de helado se presentan como una alternativa? A continuación, brindamos algunas ideas. ### **Helado keto** Se trata de un **producto apto para la dieta cetogénica, que es baja en carbohidratos y alta en grasas**. Por lo tanto, se elabora con ingredientes que se ajusten a esta alimentación. **En Laboratorios Basso comercializamos la** [**base Keto Neutra**](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=product/product&product_id=1115)**, apta para fabricar helados keto y sin TACC, y la** [base Keto Frío Neutra](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=product/product&product_id=1133)**, que admite procesos de fabricación en frío**, lo que la torna **especialmente beneficiosa para emprendedores que no cuentan con grandes instalaciones**. ### **Helado vegano** De acuerdo con la Unión Vegana Argentina (UVA), [en 2022 la población de veganos en el país alcanzó entre el 20% y el 21% sobre el total de habitantes del territorio nacional](https://www.perfil.com/noticias/modo-fontevecchia/se-duplico-el-numero-de-veganos-en-la-argentina-modof.phtml), [casi duplicando el valor que tenía en 2020, cuando era del 12%](https://www.unionvegana.org/poblacion-vegana-y-vegetariana-2020/). Los datos demuestran que incorporar helado apto para dietas veganas es fundamental para ampliar el público heladero. Para dar respuesta a esta necesidad, **ofrecemos diferentes opciones de insumos veganos, como:** - [bases zero con bajo contenido glucídico y de materia grasa](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=product/product&product_id=992&search=vegano) - [bases neutras](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=product/product&product_id=1052&search=vegano) - [estabilizantes](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=product/product&product_id=1021&search=vegano) - [kit para elaborar diferentes sabores](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=product/product&product_id=991&search=vegano) ### **Proteico** Como su nombre lo indica, **son productos que se caracterizan por su alto contenido de proteínas**. Por ejemplo, **nuestra** [**Base Prot para Helados Proteicos**](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=product/product&product_id=1114)es una base en polvo que permite elaborar un producto cremoso, aireado y suave con 13,5 g de proteína cada 100 gramos, es decir, 4 veces más que un helado tradicional. Esta base es **reducida en calorías, hidratos de carbono y grasas y libre de TACC**. Vale aclarar que la proteína es de origen animal, por lo cual no es apta para dietas veganas. Además, pensando en los pequeños productores, **ofrecemos la**[**Base Prot FRIO para Helados Proteicos**](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=product/product&product_id=1132)**, que tiene las mismas características, pero no requiere cocción, lo que la torna ideal para elaboración artesanal y casera**. También es perfecta para emprendedores y para comercializar en gimnasios, donde los usuarios buscan reponer energías luego de ejercitarse y, al mismo tiempo, darse un gusto. ### **Dietético sin azúcar de mesa y reducido en azúcares** Otra forma de conquistar más clientes es comercializar helado reducido en glúcidos, es decir, **apto para personas que deben minimizar o eliminar el consumo de azúcares, sea por cuestiones de salud o por preferencias alimenticias**. **La**[**base Gelato Zero RFA**](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=product/product&product_id=1111) **es una excelente opción para crear helados dietéticos lácteos libres de octógonos, de cara a la**[**Ley de Etiquetado Frontal**](https://www.argentina.gob.ar/normativa/nacional/decreto-151-2022-362577/texto). No contiene azúcar ni edulcorantes agregados, por lo que se puede endulzar a gusto. Por su parte, **la**[**base Gelato Zero Vegano RFA**](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=product/product&product_id=1112) **también es reducida de azúcares y edulcorantes, pero a diferencia de la anterior, no tiene lácteos ni derivados**. Todos estos productos se enmarcan dentro de[**nuestra línea Avicena**](https://www.basso-sa.com.ar/avicena?product_id=1113)**, destinada a satisfacer los diferentes estilos de alimentación, manteniendo el equilibrio entre cuerpo, mente y alma**. ![helados-especiales-cuerpo](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/helados-especiales-cuerpo.jpeg?width=8000&height=3000&name=helados-especiales-cuerpo.jpeg) ## **Lo último en helados no tradicionales** ¿Quién dijo que los helados deben ser dulces? En los últimos años, **los helados salados hicieron su aparición en escena, proponiendo una experiencia de sabor impensada, pero, al mismo tiempo, deliciosa**. Su relevancia es tal que **la variedad salada forma parte de la Copa Mundial del Helado Artesanal**. Si bien en la edición de este año Italia obtuvo la distinción en esta categoría,[l**a Argentina participó con un helado con aceite de oliva de varietal Coratina** (afrutado, un poco amargo y picante), **acompañado de Baba Ganoush**, una crema de berenjenas asadas](https://www.afadhya.com.ar/la-argentina-obtuvo-el-4-puesto-en-la-10ma-edicion-del-mundial-del-helado-artesanal/). Por otro lado, **la fabricación de helados con colágeno es otra de las tendencias vigentes en helados no tradicionales**. El[**colágeno es una proteína que se encuentra en los tejidos conectivos** de diversas partes del cuerpo, como los tendones, los ligamentos, la piel y los músculos](https://www.healthline.com/health/es/para-que-sirve-el-colageno). **Desempeña varias funciones importantes, como, por ejemplo, dar estructura a la piel y fortalecer los huesos. No obstante, con el pasar del tiempo,**[**su producción disminuye**](https://www.infobae.com/salud/2023/11/22/que-es-el-colageno-para-que-sirve-y-cual-es-su-efecto-en-la-salud/). **Consumir alimentos con este componente mejora la elasticidad de la piel, fortalece el cabello y las uñas y alivia el dolor articular**, entre otros beneficios. De hecho,[un estudio publicado en el Journal of Medical Nutrition & Nutraceuticals](https://www.researchgate.net/publication/346607744_Effects_of_a_nutritional_supplement_containing_collagen_peptides_on_skin_elasticity_hydration_and_wrinkles) sostiene que el consumo diario de péptidos de colágeno mejora la profundidad de las arrugas faciales, la elasticidad y la hidratación de la piel. En este sentido, **incorporar helado con colágeno a la dieta es una excelente forma de mejorar la salud ósea, muscular y articular, mientras se degusta un producto sabroso**. Como podés ver, en Laboratorios Basso impulsamos la innovación, poniendo a disposición de nuestros clientes ingredientes e insumos que permiten elaborar helados especiales. Si tenés dudas,[contactanos](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=information/contact).  ###### Etiquetas: [Helado Vegano,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/helado-vegano) [Helado Proteico,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/helado-proteico) [Helado Keto,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/helado-keto) [Línea Avicena,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/línea-avicena) [Helado Dietético Bajo En Azúcar](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/helado-dietético-bajo-en-azúcar) ![Laboratorios Basso S.A.](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/Autor_Blog_Mesa%20de%20trabajo%201.png?width=50&height=50&name=Autor_Blog_Mesa%20de%20trabajo%201.png) Subido por [Laboratorios Basso S.A.](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/author/laboratorios-basso-s-a) mayo 21, 2024 Nos dedicamos al desarrollo de aditivos y productos alimenticios tradicionales y dietéticos. Elaboramos las mejores materias primas para tu heladería o empresa gastronómica. [Follow me on my website](https://www.basso-sa.com.ar/) [Follow me on Facebook](https://www.facebook.com/laboratoriosbasso/) [Follow me on LinkedIn](https://www.linkedin.com/company/2345772/admin/feed/posts/) ©2026 Laboratorios Basso S.A. Todos los derechos reservados. - - - - - - ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Laboratorios Basso S.A.", "url" : "https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/author/laboratorios-basso-s-a" }, "dateModified" : "2024-05-21T20:30:35.662Z", "datePublished" : "2024-05-21T20:30:35.000Z", "headline" : "Fabricar helados especiales, una excelente forma de aumentar la cantidad de clientes", "image" : [ "https://contenidos.basso-sa.com.ar/hubfs/helados-especiales-portada.jpeg" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helados-especiales", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject" }, "name" : "Laboratorios Basso S.A." } } ```