En un sector tan competitivo como el heladero, la clave para crecer y mantenerse relevante no reside solo en la calidad tradicional, sino en la capacidad de adaptarse a las nuevas exigencias del mercado.
Para los maestros heladeros, esto significa mirar más allá de los sabores clásicos y abrazar tendencias emergentes como los helados saludables y los plant based.
En este contexto, la línea Gelato Zero de Laboratorios Basso se presenta como una solución estratégica para diversificar la oferta, atraer a nuevos nichos de mercado y asegurar el éxito del negocio.
¿A qué nos referimos con “mercado saludable”?
El consumo saludable va mucho más allá de las dietas de moda. Es un movimiento impulsado por consumidores que buscan productos que contribuyan activamente a su bienestar.
Este segmento incluye a personas con necesidades dietéticas específicas —como quienes padecen diabetes, celiaquía o intolerancias—, pero también a un público cada vez más amplio que, por elección, adopta hábitos de vida más sanos.
Estos consumidores valoran la transparencia en el etiquetado, la calidad de los ingredientes y el impacto de lo que consumen en su salud general. Entender y atender a este mercado es clave para cualquier emprendedor heladero que desee innovar y expandir su negocio.
Helados con Gelato Zero, la tecnología al servicio de la salud
Las bases Gelato Zero de Laboratorios Basso, aplicadas según nuestras recetas, permiten crear helados con atributos nutricionales que los hacen ideales para el mercado saludable.
Estos helados se caracterizan por ser:
- Reducidos en azúcares (sin azúcar de mesa, sacarosa)
- Bajos en grasas
- Sin TACC
- Ricos en fibra
- De baja incidencia en la generación de caries
- Plant Based para ciertos sabores
- Ricos en proteínas
7 motivos para elegir Gelato Zero y capturar el mercado saludable
No existe una, sino 7 razones por las cuales el empleo de nuestras bases Gelato Zero te ayudarán a conquistar un nicho de mercado centrado en el consumo saludable.
Son reducidos en azúcares
Al ser reducido en azúcares, este helado permite captar consumidores que necesitan limitar los azúcares por indicación médica concreta, ya sea por diabetes o por obesidad.
A su vez, brinda la posibilidad de captar público que elige limitar la ingesta de azúcares, ya sea por reducción de calorías en su dieta o por la para mejorar su salud general, dado que el consumo excesivo está asociado con un mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, presión arterial alta, inflamación y problemas de salud mental.
Además, reducir el azúcar puede mejorar la salud de la piel, disminuir las caries dentales, estabilizar los niveles de energía y mejorar la calidad del sueño.
Son bajos en grasas
El bajo contenido de grasas de este helado, aun en versiones lácteas y plant based, con cuerpo y textura de una crema helada sin tener crema de leche, permite conquistar los paladares de pacientes de enfermedades cardiovasculares derivadas del exceso de colesterol.
Así, ofrece un sabor inigualable sin sacrificar la salud.
Son aptos para dietas sin TACC
Un helado libre de gluten es una excelente opción para personas con celiaquía, una condición que afecta a una parte significativa de la población.
Al ofrecer una opción segura y deliciosa para este público, tu heladería se vuelve inclusiva y confiable.
Son ricos en fibra
La fibra ayuda a la digestión, estabiliza los niveles de azúcar en la sangre y promueve la saciedad.
Incluir un helado rico en fibra no solo añade un beneficio nutricional, sino que también satisface a un consumidor que busca alimentos funcionales que aporten algo más que calorías.
Tienen baja incidencia en la generación de caries
El consumo de azúcar es el principal factor en la formación de caries. Al reducir este ingrediente, los helados elaborados con Gelato Zero se convierten en una opción más segura para la salud bucal, lo que los hace ideales para un consumo familiar.
Son plant-based para algunos sabores
Las opciones de helados veganos son una de las tendencias más fuertes en el mercado.
Con Gelato Zero, es posible crear helados que no contienen lácteos ni azúcar agregada, atrayendo a un público vegano, vegetariano o con intolerancia a la lactosa, un nicho de mercado en constante crecimiento especialmente en el grupo de adultos mayores.
Son ricos en proteínas
La proteína es esencial para el desarrollo muscular y el mantenimiento de la salud en general.
Un helado con un alto contenido de proteínas es un atractivo para deportistas y personas que buscan una fuente adicional de este macronutriente en un postre.
Gelato Zero, un valor agregado a tu heladería
Para ayudarte a entrar en este mercado, en Laboratorios Basso creamos la línea Gelato Zero, pensada para que puedas elaborar productos de forma sencilla, sin sacrificar la calidad. Así, desmentimos la creencia de que una opción saludable no puede ser deliciosa, lo que es un argumento de venta poderoso.
Los desarrollos de la línea incluyen cuatro bases específicas y reducidas en glúcidos, diseñadas para adaptarse a diferentes necesidades y tipos de helado:
- Núcleo Gelato Zero RFA (UF389RFA), una base reducida en fructosa, ideal para la elaboración de helados lácteos.
- Núcleo Gelato Zero RFC (UF389RFC), una opción con menos fructosa y un extra de colágeno, perfecta para quienes buscan un valor nutricional adicional.
- Núcleo Gelato Zero CL (UF389CL), una base que no contiene fructosa, pensada también para helados lácteos.
- Núcleo Gelato Zero VEG RFA (UF389VRFA), la solución a base de plantas y reducida en fructosa, creada especialmente para helados de agua y frutales, alineándose con la creciente tendencia plant based.
Al asociarse con Laboratorios Basso y utilizar Gelato Zero, el Maestro Heladero no solo adquiere un ingrediente de alta calidad, sino que obtiene una herramienta estratégica que le permitirá capturar el mercado de helados saludables y expandir su negocio de manera sostenible.
La demanda por helados sin azúcar no es una moda, sino una tendencia global que define el futuro del mercado. Es el momento de dejar de ser solo un proveedor de postres para convertirte en un socio del bienestar de tus clientes.
Con las bases Gelato Zero, tenés en tus manos la herramienta perfecta para innovar, diferenciarte de la competencia y asegurar el éxito de tu negocio durante todo el año. Contactanos por email a info@basso-sa.com.ar, envianos un WhatsApp, o bien mandanos un mensaje para conocer más sobre esta línea.
