--- title: "FITHEP 2024: cuáles son las 5 tendencias en helados destacadas en la Feria Expoalimentaria Latinoamericana" description: Durante los primeros días de junio, se realizó la última edición de la FITHEP. Te contamos cuáles son las 5 tendencias en helado que expusimos en durante el prestigioso evento. image: https://contenidos.basso-sa.com.ar/hubfs/IMG_7295.jpg --- [Skip to main content](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/fithep-2024-tendencias-helados#main) [![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=150&height=78&name=logo1.png) ![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=150&height=78&name=logo1.png) ![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=100&height=52&name=logo1.png) ![logo1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/logo1.png?width=100&height=52&name=logo1.png)](https://www.basso-sa.com.ar/) Open main navigation Close main navigation - [Home Blog](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog) [Home Blog](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog) # FITHEP 2024: cuáles son las 5 tendencias en helados destacadas en la Feria Expoalimentaria Latinoamericana # FITHEP 2024: cuáles son las 5 tendencias en helados destacadas en la Feria Expoalimentaria Latinoamericana ![Laboratorios Basso S.A.](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/Autor_Blog_Mesa%20de%20trabajo%201.png?width=50&height=50&name=Autor_Blog_Mesa%20de%20trabajo%201.png) Por [Laboratorios Basso S.A.](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/author/laboratorios-basso-s-a) junio 25, 2024 Durante los primeros días de junio, en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, se llevó a cabo la **última edición de la Feria Internacional de Tecnología y Materias Primas, más conocida como FITHEP**. El evento tiene como objetivo **promocionar e incentivar la industria alimentaria nacional y regional, a través de diferentes actividades relacionadas con la innovación tecnológica, la capacitación profesional y la generación de acuerdos comerciales**. Como no podía ser de otra manera,[Laboratorios Basso](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/laboratorios-basso-historia-evolucion) dijo “presente”. En este artículo, exponemos brevemente las características del encuentro y explicamos cuáles son las tendencias que se imponen en la industria heladera. ## **FITHEP 2024, una oportunidad para seguir impulsando la innovación en la elaboración de alimentos** La FITHEP Expoalimentaria Latinoamericana es un **evento bienal que reúne a diferentes profesionales y empresas del sector alimenticio**, con el propósito de **exponer novedades y perspectivas a futuro en materia de elaboración de helados, pastelería, chocolate, pastas, panificados, pizzas y empanadas**. La feria, que es una **referencia para el sector alimentario y gastronómico, tanto argentino como de América Latina**, cuenta con diversos salones en los cuales se desarrollan diferentes exposiciones. **Saihel, el Salón Internacional del Helado, es uno de los más relevantes y, además, es el que dio origen a la FITHEP hace más de 40 años**. **Allí, los visitantes pueden encontrar equipamiento para la artesanía y la industria, y también una gran variedad de materias primas, aditivos y complementos para el segmento heladero**. ![fithep-1](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/fithep-1.jpg?width=3024&height=4032&name=fithep-1.jpg) ## **Top 5 de tendencias en helados** **En Laboratorios Basso, estamos convencidos de que innovar es la mejor estrategia para crecer**. Por eso, participamos del evento con el objetivo de mantenernos a la vanguardia, intercambiar experiencias y presentar nuestros desarrollos ante empresarios y emprendedores. El público pudo degustar nuestros productos gracias a la gentileza de Cuatro Rocas, que hizo posible la elaboración de los helados durante la exposición. Además, **nuestro fundador, Lucio A. Basso, formó parte de los disertantes de la última edición de la Feria, donde expuso el top 5 de las tendencias más actuales en helados**. ### **5 – Helados amigables con el medioambiente** Hoy en día, **las personas son conscientes del impacto ambiental de lo que consumen**. Por eso, **buscan alimentos sostenibles, es decir, elaborados con materias primas, insumos y procesos respetuosos del medioambiente**. Esto lleva a que algunas empresas del rubro heladero se apoyen en los avances tecnológicos para crear[**insumos sustentables**](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/insumos-para-heladerias-sustentabilidad)**, como palitos de helado comestibles, helados que se conservan a menor temperatura para ahorrar energía y envases y cucharas biodegradables**, entre otros. ### **4 – Insumos diferenciales** Por otro lado, **la industria avanza hacia la utilización de insumos que permitan fabricar productos que destaquen sobre la oferta de la competencia**. **El viraje hacia proveedores locales y el uso de frutos de estación y orgánicos son excelentes estrategias** para alcanzar este objetivo. **También lo es establecer alianzas estratégicas con productores**, ya que esto permite acceder a ingredientes de calidad, reducir costos y diferenciarse en el mercado. ![fithep-2 ](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/fithep-2%20.png?width=1200&height=902&name=fithep-2%20.png) ### **3 – Ingredientes no tradicionales** Otro de los aspectos más relevantes para innovar tiene que ver con **ampliar la oferta a través de la introducción de ingredientes no tradicionales, como, maní, terpenos de cannabis, coliflor y berenjena**, entre otros. Al hacerlo, **los productores de helado no solo pueden conquistar un público más extenso, sino que, al mismo tiempo, tienen la posibilidad de aprovechar mejor los ingredientes locales y de temporada, reducir costos, desmarcarse de la competencia y asociar la marca a la modernización**. ### **2 – Requerimientos de salud** Para algunas personas, la adopción de dietas vegetarianas, veganas, sin gluten, sin azúcar o bajas en grasas no es una opción, sino una obligación para prevenir alergias e intolerancias y evitar diversos inconvenientes de salud. Así como sucede en otros segmentos alimenticios, en la industria heladera**,**[**ofrecer productos que contemplen diversas necesidades**](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helado-a-medida) **permite atraer clientes, diferenciarse de los competidores y conquistar nuevos nichos en el mercado.** Elaborar[**helados sin TACC**](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helados-sin-tacc-buenas-practicas) (que pueden ser consumidos por celíacos), **sin azúcar o reducidos en glucosa** (pensados para para diabéticos), **bajos en grasas trans y saturadas** (aptos para hipertensos y personas con condiciones cardíacas) y **libres de octógonos** se revela como una estrategia clave para alcanzar estos propósitos. ![WhatsApp Image 2024-06-14 at 19.26.38 (1)](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/WhatsApp%20Image%202024-06-14%20at%2019.26.38%20(1).jpeg?width=3120&height=4160&name=WhatsApp%20Image%202024-06-14%20at%2019.26.38%20(1).jpeg) ### **1 – Requerimientos especiales por opción de vida** De igual manera, **hay quienes no tienen inconvenientes de salud, pero eligen llevar dietas veganas, cetogénicas o proteicas**. En este punto, la clave también es innovar. **Para destacar en el mercado, las empresas del rubro deben elaborar productos que satisfagan estas preferencias nutricionales**, como[helado vegano](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helado-vegano-innovar) o plant based, helado keto, helado low-carb o[helado proteico](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/innovacion-en-helados). Otras innovaciones recientes en el mundo heladero incluyen: - **Helados con prebióticos y probióticos**, que[mejoran el funcionamiento intestinal, facilitan la digestión](https://www.medicalnewstoday.com/articles/323490) y[ayudan a reducir la inflamación](https://www.healthline.com/nutrition/probiotics-and-prebiotics#benefits). - [**Helados para perros**](https://www.basso-sa.com.ar/Gelato-Zero-Dog)**y gatos**, pensados para agasajar a las mascotas de la familia - **Helados con colágeno**, un[helado no tradicional](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/helados-especiales) que mejora la elasticidad de la piel y la salud ósea, muscular y articular. ![WhatsApp Image 2024-06-07 at 23.18.50](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/WhatsApp%20Image%202024-06-07%20at%2023.18.50.jpeg?width=960&height=1280&name=WhatsApp%20Image%202024-06-07%20at%2023.18.50.jpeg) En Laboratorios Basso, **tenemos como misión ser la empresa en la que los fabricantes de alimentos encuentren respuestas a sus necesidades de innovación, calidad y servicio**. Por eso, **ponemos a disposición de nuestros clientes la** [**Línea Avicena**](https://www.basso-sa.com.ar/avicena?product_id=1113)**, especialmente diseñada para atender los diferentes requerimientos de alimentación, manteniendo el equilibrio entre cuerpo, mente y alma**. Si querés saber más sobre las tendencias que expusimos en la FITHEP 2024,[contactanos](https://www.basso-sa.com.ar/index.php?route=information/contact). ###### Etiquetas: [Helado Vegano,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/helado-vegano) [Helado Proteico,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/helado-proteico) [Helado Keto,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/helado-keto) [Innovación,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/innovación) [Sustentabilidad,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/sustentabilidad) [Negocio Heladero,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/negocio-heladero) [Helados sin TACC,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/helados-sin-tacc) [Línea Avicena,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/línea-avicena) [Helado Dietético Bajo En Azúcar,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/helado-dietético-bajo-en-azúcar) [FITHEP,](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/fithep) [Tendencias](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/tag/tendencias) ![Laboratorios Basso S.A.](https://contenidos.basso-sa.com.ar/hs-fs/hubfs/Autor_Blog_Mesa%20de%20trabajo%201.png?width=50&height=50&name=Autor_Blog_Mesa%20de%20trabajo%201.png) Subido por [Laboratorios Basso S.A.](https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/author/laboratorios-basso-s-a) junio 25, 2024 Nos dedicamos al desarrollo de aditivos y productos alimenticios tradicionales y dietéticos. Elaboramos las mejores materias primas para tu heladería o empresa gastronómica. [Follow me on my website](https://www.basso-sa.com.ar/) [Follow me on Facebook](https://www.facebook.com/laboratoriosbasso/) [Follow me on LinkedIn](https://www.linkedin.com/company/2345772/admin/feed/posts/) ©2026 Laboratorios Basso S.A. Todos los derechos reservados. - - - - - - ```json { "@context" : "https://schema.org", "@type" : "BlogPosting", "author" : { "@type" : "Person", "name" : "Laboratorios Basso S.A.", "url" : "https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/author/laboratorios-basso-s-a" }, "dateModified" : "2024-06-25T13:36:03.452Z", "datePublished" : "2024-06-25T13:36:03.000Z", "headline" : "FITHEP 2024: cuáles son las 5 tendencias en helados destacadas en la Feria Expoalimentaria Latinoamericana", "image" : [ "https://contenidos.basso-sa.com.ar/hubfs/IMG_7295.jpg" ], "mainEntityOfPage" : { "@id" : "https://contenidos.basso-sa.com.ar/blog/fithep-2024-tendencias-helados", "@type" : "WebPage" }, "publisher" : { "@type" : "Organization", "logo" : { "@type" : "ImageObject" }, "name" : "Laboratorios Basso S.A." } } ```